Hibiskus Sabdarifa

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Hibiskus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / je vrsta hibiskusa, ki je doma v Zahodni Afriki. Najdemo ga marsikje po svetu, med drugim v Gani, Indiji, Senegalu, Maliju, Nigeriji, Kongu, Gambiji, Maleziji in drugih. Rastlina je v različnih državah poznana različno. Imenuje se sadje rosele, konoplja Rosella, siamska juta in drugi. Hibiskus sabdarifa je svetovno znan po svojem rdečkatem čaju iz karkade, ki je narejen iz njega. Iz tega razloga rastlino včasih imenujejo tudi karkade.

Hibiskus sabdarifa je grm, visok približno 3 metre. Zanj so značilni podolgovati, bledo zeleni listi, več na rdečem peclju. Cvetovi so razmeroma veliki, temno rdeči, do deset centimetrov v premeru. Hibiskus sabdarifa je zelo cenjena rastlina, saj se skoraj vsak njen del uporablja za neke namene, bodisi kulinarične ali zdravilne.

Sestava hibiskusa sabdarifa

Rastlina vsebuje veliko koristnih snovi, zaradi česar je izjemno dragocen predstavnik favne. Hibiskus sabdarifa je vir vinske kisline, citronske kisline in maleinske kisline. Vsebuje tudi aminokisline in beljakovine. Hibiskus sabdarifa vsebuje tudi glikozide, polisaharide in flavonoide.

Čaj iz hibiskusa sabdarifa

Kot smo že omenili, hibiskus sabdarifa pridobiva priljubljenost zaradi vroče pijače, ki jo dobimo iz rastline - tako imenovanega hijacinte. Pripravljali so ga že v antiki, v njem so uživali faraoni in egiptovski duhovniki. Imenuje se pijača bogov.

Zanimivo je, da se za pripravo slavnega čaja vzamejo skodelice cvetja hibiskus sabdarifa. Ko cvet odcveti, čaška bistveno zraste, medtem pa dobi mesnat videz. Nato se skodelice poberejo in obdelajo za pripravo vroče pijače.

Rdečkasti čaj iz hibiskus sabdarifa ima sladko-kisel okus. Ima osvežujoč in tonizirajoč učinek. Pijača ne očara samo z okusom, temveč tudi s čudovito cvetlično aromo. Čaj lahko pijemo tako topel kot hladen.

Zaradi tega je priljubljena pijača ne le v hladnih zimskih mesecih, ampak tudi v poletni vročini. Zanimivost pijače pa je, da če jo jemljemo toplo, zviša krvni tlak. Ko je ohlajen, ga spusti. Čaj Karkade je znan po svojih neskončnih koristih za zdravje kot sestavni del različnih pijač, kot so koktajli in napitki.

Kuhanje hibiskusa sabdarifa

Hibiskus sabdarifa uporablja se za različne kulinarične namene. Sveži listi zelišča se uporabljajo v različnih solatah. Semena rastline se uporabljajo kot začimba. So mleti in uporabljeni v enolončnicah, juhah, rižotah in enolončnicah.

Hibiskus sabdarifa se lahko uporablja za pripravo pijač, ki niso karkade. Na primer iz cvetov rastline na Jamajki pripravimo pijačo, v katero dodamo rum, med (ali sladkor) in ingver. V Trinidadu in Tobagu se aromatična rastlina uporablja za pripravo posebnih lokalnih piv.

V Panami pijačo mešajo z barvo hibiskus sabdarifa, v katerem so poleg ingverja in sladkorja aromatizirani s cimetom, nageljnovimi žbicami in muškatnim oreščkom. Na nekaterih družinskih počitnicah v Zahodni Indiji in Mehiki pripravijo posebno pijačo z udeležbo eksotične rastline.

Infuzije zelišč so zelo cenjene v Senegalu, Maliju in Gambiji. Dobro ohlajeni jih lahko uporabljamo ne samo za izboljšanje koktajlov in sokov, temveč tudi za aromatiziranje sladoledov in krem. Nastala sladica bi imela zelo uporabne lastnosti.

Prebivalci Kitajske iz iste rastline pripravljajo tudi pijačo, ki jo kombinirajo z zelenim čajem in vinom. Prav tako najraje jedo cvetne liste te vrste hibiskusa, potem ko so kandirane. Rastlina se uporablja tudi za izdelavo želejev, kompotov, omak. Hibiskus sabdarifa uporablja se tudi za barvanje hrušk v konzervah, ananasa in kutin.

Prednosti hibiskusa sabdarifa

Prednosti hibiskusa sabdarife so človeštvu znane že stoletja. Rastlina deluje tonično in krepčilno. Deluje diuretično in pomaga pri težavah z ledvicami. Po mnogih raziskavah ta vrsta hibiskusa pomaga zmanjšati škodljive maščobe in nevaren holesterol v telesu. Ščiti tudi pred srčnim infarktom in možgansko kapjo.

Rastlina krepi krvne žile in blagodejno vpliva na prebavila in jetra. Pomirja živčni sistem in je zato priporočljiv ljudem, ki imajo bolj krhko psiho in so pogosto depresivni ali imajo nerazumen strah. Zaradi sladkega in kislega okusa čaj iz hibiskus sabdarifa je priporočljivo tudi za mačka. Energijo in poteši žejo.

Zelišče pomaga pri prehladu in gripi, lajša pa tudi krče. Njegov reden vnos v obliki čaja bo zagotovo izboljšal stanje vaših notranjih organov in telo napolnil z vitamini in kislinami, ki jih potrebuje, da je zdravo in napeto.

Kot smo že poročali, čaj hibiskusa sabdarifa lahko normalizira krvni tlak. Nedavna študija, v kateri so sodelovali ljudje med tridesetim in sedemdesetimi leti z visokim krvnim tlakom, je pokazala, da jim je karkade lahko znižal krvni tlak do 7,2 odstotka.