2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ste že poskusili skodelico Earl Grey čaja z aromo bergamotke. Ne, da sam črni čaj ni dovolj dišeč, toda dodatek olja, pridobljenega iz lupine tega dišečega citrusa, je tisto, kar dopolnjuje edinstveno simbiozo arom v tej vrsti čaja.
Pri nas bergamotka ni eno izmed najbolj priljubljenih citrusov, vendar so nas številne prednosti, kot so okus, aroma in uporabne aplikacije, zanimale za vse, kar je povezano z bergamotko. Bergamotka (Citrus aurantium subsp. Bergamia) je majhen agrum protislovnega izvora. Italijani močno trdijo, da je njegova domovina in še vedno veliko gojijo nasade z njim. Drugi viri se sklicujejo na uporabo bergamotke vse do antičnega Egipta.
Po nekaterih podatkih so se majhni citrusi prvič pojavili v italijanski regiji Kalabrija v 18. stoletju, ki je do danes z 90% svetovne proizvodnje glavni proizvajalec bergamotke. Globoke korenine, ki so jih ta grenka pomarančna drevesa posadila v italijanski regiji, so razlog, da je bergamotka sploh postala njen simbol, pa tudi simbol mesta Reggio Calabria.
Bergamotko (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) naj bi s Kanarskih otokov prinesel Christopher Columbus. Danes ga gojijo posebej za olje v Kalabriji in okolici v južni Italiji in na Siciliji. Na jonski obali in v severni Afriki so manjša območja nasadov, zlasti na Slonokoščeni obali, v Argentini in Braziliji.
Druga različica ime sadja povezuje z Bergamom, mestom v Lombardiji v Italiji, kjer so ekstrahirano olje prvič prodali. Eterično olje bergamotke se pogosto uporablja ne samo v parfumeriji, temveč tudi pri kuhanju različnih vrst tort in nekaterih likerjev. Bergamotovo olje s svojo prijetno in svežo aromo velja za najboljše eterično olje, pridobljeno iz citrusov.
Samo sadje je kislo, iz njegove dišeče lupine pa se pridobiva olje, ki se uporablja za pripravo Earl Grey čaja. Ta čaj je v Evropo v devetnajstem stoletju prvič prinesel angleški diplomat grof Gray, pijačo pa s tem imenom poznajo še danes. Bistvo bergamotke je glavna sestavina številnih parfumov, ki se uporabljajo v aromaterapiji in slaščičarstvu, kot smo že omenili.
Danes je z drevesi zasajenih več kot 1600 hektarjev zemlje bergamotke. Iz njih se proizvede približno 100 ton esencije. Za pridobitev enega kilograma eteričnega olja bergamotke je potrebnih 200 kilogramov sadja. Drevesa sama so veliko manjša od ostalih članov družine Citrus.
Nedavne raziskave v botaniki trdijo, da bergamotke je bil pridobljen z naravnim križanjem vrste sladke limone (Citrus limetta) in vrste trde pomaranče (Citrus aurantium s poreklom iz Južnega Vietnama). Bergamotska drevesa cvetijo aprila, majhni rumenkasti plodovi pa so v obliki hrušk in jih nabiramo od decembra do februarja. Zaradi svoje oblike so jih nekoč imenovali hruške bergamotke, od tod tudi etimologija imena - iz perzijsko-turškega - beg-armudi - "zalivna hruška".
Nekoliko razumljivo je, da je največja uvoznica aromatičnih izdelkov iz bergamotke Francija. Napoleonova država je znana po svoji industriji parfumov, bergamotovo olje pa se uporablja že od šestnajstega stoletja in je omenjeno v številnih starih rokopisih in knjigah o zeliščih.
Sestava bergamotke
Bergamota in njeno dišeče olje se v aromaterapiji uporablja predvsem zaradi svojih antiseptičnih lastnosti, raziskave številnih terapevtov pa dokazujejo, da po učinkovitosti ni slabša od sivke. Bergamotka vsebuje več kot 300 sestavin, med katerimi so glavne: linalilacetat (30-60%), linalool (11-22%) in drugi alkoholi, terpeni, alkani in furokumarini (na primer bergapten, 0, 3-0, 39 %).
Uporaba bergamotke
Sadje bergamotke ni užitna in je proizvedena izključno za pridobivanje esencije, ki se pridobiva iz kožic zrelih plodov bergamotke in se zaradi sladke svežine pogosto uporablja v parfumski industriji.
Bergamotovo olje se pogosto uporablja v kozmetični industriji za aromatiziranje mil, parfumov in losjonov po britju. Zanimivo je vedeti, da lahko tudi v minimalnih koncentracijah olje povzroči prekomerno pigmentacijo kože, ker vsebuje bergapten in bergamotko. Ti dve snovi povečata sposobnost kože, da proizvaja melanin.
Zaradi tega je bergamotka zelo nevarno olje, ki ga lahko vključite v zaščitne kreme. Za ljudi z občutljivo kožo bi bilo to preveč tvegano. Bistvo bergamotke se uporablja za ustvarjanje moških in ženskih parfumov in je prisotno v večini parfumskih skupin, predvsem v zgornjih notah.
Kulinarična uporaba bergamotke
V kulinariki se bergamota uporablja kot dodatek v sladicah, likerjih, restavracijah, mesu, ribah, zelenjavi, jogurtovih jedeh. Uporabite ga lahko za terapevtsko aromatizacijo otroške sobe in spalnice.
Prednosti bergamotke
Bergamota s svojo adstrigentno aromo ima v kombinaciji s čajem edinstven osvežujoč učinek. Toda poleg tega ta mali citrus skriva košarico koristnih presenečenj za naše zdravje in lepoto. Fitoterapevti z vsega sveta so trdno prepričani, da ima bergamotka spazmolitične in pomirjujoče lastnosti ter pomaga pri zdravljenju prebavnih težav.
Olje lubja bergamotke slovi po masažah. Nekateri ga uporabljajo za masažo trebuha za izboljšanje apetita pri otrocih in odraslih po bolezni ali samo za spodbujanje prebavnega procesa. Bergamota je dragocen antiseptik in hladilno sredstvo, zaradi česar je zelo učinkovit pri vseh vrstah okužb in vnetij. V primeru kakršnega koli stresnega stanja kože ne oklevajte z nanašanjem olja.
Tudi pitje čaja z okusom bergamotke lahko dobro vpliva na vaše zdravje in razpoloženje. Njegova edinstvena aroma vas bo naredila bolj pozitivne in komunikativne, spodbudila vas bo k ustvarjalnim prizadevanjem, dodaten plus pa je divja erotična fantazija, ki vas nenavadno prevzame. Pri prehladu je dobro uporabiti masažo z oljem bergamotke - ogreje in hkrati znižuje povišano telesno temperaturo.
Hitro lahko odpravi vnetje nazofarinksa. Bergamotka se pogosto uporablja v kozmetiki, ker uspešno normalizira izločanje znojnic v mastni in mešani koži, osvetli kožo in skrči pore. Pogosto se uporablja v dermatologiji pri zdravljenju glivičnih bolezni.
Dober nasvet je, da si pred pomembnim izpitom ali če potrebujete ostro koncentracijo misli, zmešate čelo in hrbet z mešanico olja bergamotke, sivke in grenivke. Če imate težave z zgodnjim prebujanjem, se zjutraj stuširajte z milom iz bergamotke. Masaža z oljem bergamotke na vratu in ramenih uspešno prežene glavobol in napetost.
Eterično olje bergamotke dobro se kombinira z drugimi olji - limono, grenivko, vrtnico. Še posebej pomirja kombinacija z eteričnim oljem geranije, ki vam pomaga mirno in globoko spati. Ne uporabljajte več kot treh kapljic, če jih uporabljate v kopalnici. Dovolj bodo, da se boste počutili spočiti in osveženi.
Če povzamemo, koristi za zdravje bergamotke so povezani s splošno krepitvijo, utrjevanjem, povečanjem učinkovitosti imunosti. Učinkovit je proti prehladu, znižuje temperaturo, deluje razstrupljevalno, čistilno. Obnovi telo po travmi, bolezni ali operaciji. Bergamot je učinkovito zdravilo proti angini, laringitisu, faringitisu, kroničnemu tonzilitisu. Normalizira hemodinamiko, spodbuja mikrocirkulacijo. Dolgotrajna uporaba je učinkovita pri hipertenziji, vegetativno-žilni distoniji, asteniji in hipotenziji.
Bergamotka deluje angioprotektivno - krepi stene krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost, odstranjuje krčne žile in rozaceo. Optimizira procese prebave, odstranjuje občutek teže po jedi, napenjanje, zadah. Preprečuje kopičenje odvečnih kilogramov (prekomerna telesna teža). Blag spazmolitik: lajša napade, kolike, migreno, PMS. Normalizira menstruacijo.
Škoda iz begamote
Kot smo že omenili, bergamota in eterično olje vsebujeta snov, ki lahko pri izpostavljenosti soncu povzroči alergijsko reakcijo, kar je še posebej nevarno glede na vse pogostejšo pojavnost kožnega raka in različnih ekcemov.
Zato si 12 ur ne smete nanašati bergamotke, preden se izpostavljate soncu. V nasprotnem primeru se lahko pojavi srbenje in pigmentacija kože. Uporaba nosečnic in doječih žensk prav tako ni priporočljiva.
