2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Langsat / Lansium domesticum / je vrsta sadnega drevesa iz družine Meliaceae. Langsa je sicer doma v Maleziji, gojijo pa jo tudi na Filipinih, Tajskem, v Vietnamu, Indoneziji, na Havajskih otokih in v južni Indiji.
Langsat raste prosto v gozdovih Sumatre. Je simbol ene od tajskih provinc - Pripoved. Drevo doseže višino od 8 do 16 metrov, njegovi plodovi pa imajo rahlo grenak okus in prijetno aromo.
Plodovi so jajčasti, s premerom približno 5 cm. Običajno rastejo v grozdih. Langsat ima na zunanji strani rjavo lupino, znotraj pa trden in prozoren. Oster vonj langssa spominja na grenivko. Po videzu plodovi nekoliko spominjajo na zgodnji krompir.
Drevo začne rojevati šele, ko doseže 12-15 let. Po drugi strani pa, ko drevo dopolni 20 let, pridelek skoči na 100 kg plodov na leto. Vrhunska sezona sadja je med julijem in septembrom, čeprav so na voljo vse leto.
Les sadnega drevja je gost, težak, trd in trpežen, zaradi česar je primeren za gradnjo podeželskih hiš na lokalnih območjih. Največji proizvajalci langsat so Tajska, Malezija, Indonezija in Filipini. Proizvodnja je namenjena predvsem domači porabi, čeprav nekateri sadje izvažajo v Singapur in Hong Kong.
Sestava langsata
Langsat je bogat z vitaminom C in tiaminom, riboflavinom. Med minerali je največja količina železa, kalcija in fosforja. Sadje vsebuje veliko sladkorja in ogljikovih hidratov.
Izbira in shranjevanje langsata
Na žalost te eksotike še vedno ni mogoče najti v mreži trgovin naše države. Če še vedno naletite na to eksotično sadje, morate vedeti, da je dobro dozorelo langsat ima enakomerno barvo, brez razpok in udrtin na površini.
Če je sadje obarvano zeleno ali rumeno-zeleno, to kaže na še nezrelo sadje. Pod lubjem langse se skriva dišeča, sočna in sladka mesnata notranjost. Zrelo sadje lahko na hladnem hranite največ 5 dni.
Langsat v kuhanju
Plodove je enostavno očistiti, čeprav je njihova lupina precej debela. Langsat je nepogrešljiva sestavina številnih azijskih jedi, saj ima neverjeten okus, ki je odličen dodatek številnim živilom.
Plodovi langsat uživajo sveže, vendar so tudi toplotno obdelani. Iz njega izdelujejo različne sirupe in omake. Langsat se uporablja za pripravo sladoleda, osvežilnih pijač. Uporablja se za okrasitev tort in drugih peciv.
Okus sadja se zelo dobro poda k piščancu in svinjini. Pri kuhanju bodite zelo previdni - langsat naj bo zadnji v posodi, ker ne potrebuje daljše toplotne obdelave. Na Filipinih sadje brez semen sušijo langsat kot fige.
Prednosti langsata
Zaradi visoke vsebnosti riboflavina v langsi je koristen pri migreni. Niacin in vitamin C v plodu zmanjšujeta slab holesterol v krvi in hkrati pomagata povečati dober.
Grenka semena lang se uporabljajo za razglistenje in zdravljenje razjed. Lubja jelk ne zavrzite, ker je lahko koristno - suho in vneto lubje daje človeku prijeten občutek, komarjem in drugim žuželkam pa usoden okus. Odvar mladega lubja pomaga pri zdravljenju malarije in dizenterije.
V tradicionalni medicini zdrobljena sadna semena uporabljajo za odstranjevanje uši, delujejo kot antihelmintiki in zmanjšujejo vročino.
Poleg tega sadje pomaga izboljšati spanec, izboljša spomin in delovanje možganov. Vsekakor je langsat eksotično sadje, ki ga je vredno poskusiti. Ima neverjetno kombinacijo okusa in zdravstvenih lastnosti.
Škoda iz langsata
Langsat ne smejo uživati diabetiki. Drugi ljudje ne smejo pretiravati, saj lahko to privede do nekaterih negativnih posledic.
